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Cernia con patate

• Preparazione: 1 h
• Difficolta':

Ingredienti:

Per 4 persone:

5 grosse fette di cernia
700 g di patate
2 cipolle
1 cucchiaio di capperi
1 rametto di rosmarino
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione:

Tagliare le patate a fette rotonde sottili , sistemarle in una pirofila da forno con mezzo bicchiere di olio alternandole a strati si rondelle sottilissime di cipolla, salando e pepando. Spezzare il rametto di rosmarino sulla superficie e quindi adagiare le fette di cernia e cospargere con i capperi e le restanti patate. Irrorare con altro olio di oliva e un mestola d'acqua. Mettere in forno preriscaldato a 180° c per 40 minuti. Servire caldo.

Vini abbinati:

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Vignadangelo 2008

Greco di Tufo 2007

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