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Cotoletta alla Milanese

• Preparazione: 20 min.
• Difficolta':

Ingredienti:

Per 4 persone:

4 cotolette di vitello con l'osso
1 uovo
pane grattugiato
burro
sale farina

Preparazione:

Sbattere un uovo in una fondina. Passare le cotolette nella farina e immergerle nell'uovo sbattuto. Girarle prima da una parte e poi dall'altra. Farle sgocciolare e passarle nel pane grattugiato. Battere bene con la forchetta in modo che aderisca con la carne e friggere nel burro sciolto. Salare e servire.

Vini abbinati:

Per questa ricetta vi consigliamo questo vino: Rosso di Torgiano Doc

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Rubesco 2005

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