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Merluzzo alla Pizzaiola

• Preparazione: 45 min.
• Difficolta':

Ingredienti:

Per 4 persone:

600 g di filetti di merluzzo
500 g di pomodori pelati
3 cucchiai di olive nere snocciolate a rondelle
2 cucchiai di capperi sottaceto sgocciolati
4 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe
prezzemolo tritato
1 cipolla
1 pizzico di origano

Preparazione:

Stufare la cipolla affettata con l'olio e un po' d'acqua. Unire i pomodori, le olive, i capperi, sale e pepe e cuocere per 10 minuti mescolando spesso. Mettere i filetti di pesce nel pomodoro e continuare la cottura per circa 15 minuti girandoli una sola volta con una paletta.
Cospargere con prezzemolo e origano e servire.

Vini abbinati:

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