Spezzatino con Patate

Preparazione:

Sistemate la carne con le verdure tagliate sottili in una padella capiente, versate l'olio e fate cuocere a fuoco vivo per 8 minuti. Aggiungete il vino e fate evaporare. Ci vorranno circa 10 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro e proseguite la cottura dello spezzatino per 30 minuti. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti, sistematele in una pentola, copritele con dell'acqua, aggiungete un cucchiaio di sale grosso e cuocetele per 5 minuti dal momento in cui l'acqua comincia a bollire. Togliete le patate dalla pentola, sistematele nella padella con lo spezzatino e proseguite la cottura per 15 minuti. A cottura ultimata dividete lo spezzatino e le patate nei piatti. Ottimo con polenta.